Este punto de venta de cultivo de productos de la huerta ocupa cada quince días una de las pérgolas de nuestro jardín para para poner al alcance de los ciudadanos y ciudadanas que nos visitan, productos km0
Villa Indiano es un proyecto arriesgado y diferente que, desde su apertura, ha demostrado su especial preocupación por poner en valor la huerta y los productos de que nos provee.
La cocina de nuestro restaurante está fundamentada en recetas tradicionales valencianas cocinadas con producto de proximidad y de temporada. Estamos convencidos de que la ciudad de Valencia e igualmente, Burjassot, por estar rodeadas de huerta, tienen el privilegio de contar con una de las gastronomías más potentes y de más calidad a nivel internacional y a la vez, este privilegio se transforma en el deber de valorar y proteger esta despensa al aire libre y de asegurar su supervivencia y viabilidad.
EMPORTA’T L’HORTA
Emporta’t l’Horta
Para poner nuestro granito de arena en este hecho, en Villa Indiano organizamos periódicamente dentro de la agenda cultural de nuestro jardín, actividades y talleres que tienen como centro la sostenibilidad, la reutilización y el reciclaje, el consumo consciente y la alimentación saludable. Estos talleres también se adaptan a los niños y niñas para que aprendan, desde muy pequeños, a valorar la huerta y sus productos.
De entre todas las actividades, se ha convertido ya en un referente “Emporta’t l’Horta”, así hemos bautizado a nuestro mercado de proximidad. Un punto de venta de cultivo de productos de la huerta que cada quince días ocupa una de las pérgolas de nuestro jardín para para poner al alcance de los ciudadanos y ciudadanas que nos visitan, productos km0.
Dos domingos al mes, en el horario de máxima afluencia del jardín de Villa Indiano, varios productores locales y agricultores traen sus productos a nuestro espacio. Productos que han ido a recoger a sus huertos esa misma mañana temprano o el día anterior y los ponen a la venta directamente.
Productos de temporada y de proximidad
Quienes visitan regularmente Villa Indiano pueden ver cómo van variando las cosechas y los productos que se ofrecen… Tomates, melones y sandías en verano; calabazas y boniatos en otoño; alcachofas en el mes de febrero… Y es que las frutas y verduras que se venden en “Emporta’t l’Horta” son siempre de temporada y cultivadas en campos cercanos a Villa Indiano o de la huerta que rodea a la ciudad de Valencia y eso se nota en la calidad y, sobre todo, en el sabor.
Por “Emporta’t l’horta” ya han pasado Cabàs i Lligona, cuyos campos están en la huerta de la Ronda Nord de València, Mastika l’Horta, que traen verdura ecológica desde Castellar-Oliveral o Vero, agricultora cuyos campos pueden divisarse desde el mismo jardín de Villa Indiano.
A través de redes sociales y de forma regular, hacemos convocatorias invitando a aquellos agricultores y agricultoras que lo desean a vender sus productos en nuestro jardín. Villa Indiano cede el espacio de manera gratuita permitiendo el uso del mobiliario que necesitan para colocar los productos y encargándose de la difusión de la actividad tanto por medios digitales como con folletos y carteles publicitarios y son los/las propios/se productores/se quienes fijan libremente el precio que consideran oportuno y justo. Igualmente toda la recaudación de la venta de los productos es para dicho/as agricultores/as.
Desde su puesta en marcha, justo con la apertura del proyecto, en junio de 2022, “Emporta’t L’horta” ha tenido una muy buena acogida por el público usuario de Villa Indiano y la gente de Burjassot, que se acerca los domingos de mercado a hacer la compra de producto de temporada y de proximidad después de tomar el aperitivo en el jardín. Un plan que, a través del ocio, trata de concienciar de la importancia de la huerta y de contribuir a la continuidad y protección de este patrimonio de Valencia.
