Con la llegada de la nueva temporada, en Villa Indiano hemos dado un paso más en nuestro compromiso con la gastronomía local y la cocina de mercado. Nuestra carta se ha actualizado con nuevas referencias que celebran los productos de temporada, manteniendo siempre el respeto profundo por la tradición culinaria valenciana que nos define.
Al frente de esta evolución está Chabe Soler, responsable de la dirección gastronómica de Villa Indiano, quien ha liderado esta renovación apostando por una cocina auténtica, con raíces, pero también con creatividad y frescura.
Nuevos platos, mismos valores
La nueva propuesta gastronómica incorpora ingredientes de proximidad y elaboraciones que hablan de la huerta, el mar y las costumbres de nuestra tierra. Entre las novedades, se encuentran reinterpretaciones de recetas tradicionales, platos que homenajean la cocina valenciana y opciones que sorprenden por su originalidad sin perder la esencia.
Cada bocado es una invitación a redescubrir los sabores de siempre con una mirada actual. Desde arroces que huelen a domingo hasta entrantes donde el producto fresco brilla con luz propia, pasando por postres que despiertan la nostalgia de la infancia.
Un homenaje al territorio
En Villa Indiano creemos en una cocina que cuenta historias. Y cada temporada es una nueva oportunidad para escuchar lo que nos dice la tierra, el clima y el mercado. Apostamos por lo local, por los pequeños productores, por el recetario de nuestras abuelas y por el placer de compartir una buena mesa en un entorno con alma.
Gracias a la visión de Chabe Soler, nuestra carta sigue creciendo en coherencia y sensibilidad, conectando pasado y presente en cada plato.
Te invitamos a venir y descubrir la nueva carta de temporada. Porque comer en Villa Indiano es celebrar la vida, los sabores auténticos y la cultura gastronómica valenciana.
