En Villa Indiano, creemos que la gastronomía es mucho más que una experiencia sensorial; es una expresión de identidad, cultura y compromiso con nuestro entorno. Nuestra conexión con la huerta valenciana no es solo una cuestión de abastecimiento, sino un reflejo de nuestra filosofía de vida: sostenibilidad, respeto por la tierra y amor por los productos de proximidad.
L’horta valenciana: Nuestra despensa natural
La huerta valenciana es un tesoro agrícola con siglos de historia, donde la combinación del clima mediterráneo, la fertilidad de sus suelos y el saber hacer de generaciones de agricultores dan como resultado productos de una calidad excepcional. En Villa Indiano, hemos decidido convertir esta riqueza en el alma de nuestra propuesta gastronómica, apostando por ingredientes frescos, de temporada y cultivados de manera responsable.
Sostenibilidad en cada plato
Trabajar con productos de la huerta no solo significa garantizar el mejor sabor en nuestros platos, sino también reducir nuestra huella ecológica. Al optar por ingredientes de proximidad, evitamos largas cadenas de transporte y apoyamos a los productores locales que mantienen vivas las tradiciones agrícolas valencianas.
Además, seleccionamos cuidadosamente nuestras materias primas, priorizando prácticas agrícolas sostenibles y minimizando el desperdicio alimentario en nuestra cocina. Creemos en la importancia de respetar los ciclos naturales de los cultivos y en ofrecer una cocina honesta que valore lo que nos brinda la tierra.
De la tierra a la mesa: Una experiencia auténtica
En cada plato que servimos, hay una historia que comienza en los campos de la huerta. Desde los tomates que maduran bajo el sol mediterráneo hasta las alcachofas, naranjas o calabacines que forman parte de nuestras recetas, cada ingrediente refleja el cariño y la dedicación de quienes trabajan la tierra.
Nuestra directora gastronómica, Chabe Soler, transforma estos productos en creaciones que rinden homenaje a la gastronomía valenciana, reinterpretando platos tradicionales con el sabor auténtico de la huerta. Su enfoque respeta la esencia de cada ingrediente y resalta la riqueza culinaria de nuestra tierra.
Más que una tendencia, un compromiso
Para Villa Indiano, la huerta no es solo un proveedor de ingredientes, sino un pilar fundamental de nuestra identidad. Nos enorgullece formar parte de un movimiento que apuesta por la sostenibilidad y el consumo responsable, y queremos seguir explorando nuevas formas de integrar la tradición agrícola en nuestra propuesta culinaria.
Te invitamos a descubrirlo por ti mismo, a saborear la autenticidad de la huerta en cada bocado y a compartir con nosotros esta filosofía de vida donde el respeto por la tierra y la buena mesa van de la mano.
