Nuestra
carta
Pimiento y berenjena, escalibados con mojama. Técnica de cocinado tradicional valenciana.
Pato desmigado braseado y espuma de hierbas frescas y cítricos.
Anchoas, tomate seco, avellanas y coquetes de llavoretes. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.
Tomate valenciano, ventresca de atún, mojama y encurtidos con mermelada de higos.
Berenjena, yema trufada y jamón ibérico.
Sepia y cebolla.
Cordero de pasto y verduras de temporada. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.
Albóndiga de bacalao con su piel crujiente. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.
Con verduras de temporada y tostones. Ración individual.
Pulpo, panceta ibérica, vieiras y crema de boniato.
Receta familiar.
Cazón en adobo frito con harina de garbanzo.
Patatas a lo pobre, ajitos y habas confitadas.
Servicio alioli: 1.5€
Servicio AOVE: 2€
Arroz Seco. Solo por encargo 24h previas.
Arroz Seco. Solo por encargo 24h previas.
La variedad de calabaza dependerá de la temporada del año en la que nos encontremos.
Arroz Meloso. Solo por encargo 24h previas.
Arroz Seco.
Arroz Meloso.
Arroz Seco.
Longaniza oreada, gamba y setas.
Arroz meloso.
Arroz Seco.
Arroz meloso.
Arroz meloso.
Precio según mecado.
A la brasa.
A la brasa.
A la brasa.
A LA CARTA.
SOLO MEDIODÍA.
Dado que trabajamos con producto fresco, le recomendamos encargar el arroz para que pueda elegir la opción que desee.
Las mesas que no tengan arroz encargado, deberán esperar el tiempo establecido por disponibilidad de fuegos en cocina, por lo que el tiempo de espera será superior al habitual.
En el momento de encargar el arroz, deberá indicar el número de raciones. En caso de reducirse la reserva el mismo día, se servirán y cobrarán las raciones de arroz encargadas previamente.
Máximo dos variedades de arroz por reserva, con un mínimo de dos personas.
A LA CARTA.
GUARNICIONES:
- Setas escabechadas.
- Patatas asadas.
- Pimientos del piquillo a la brasa.
La guarnición conllevará un suplemento de 5,5€.
A LA CARTA.
GUARNICIONES:
- Setas escabechadas.
- Patatas asadas.
- Pimientos del piquillo a la brasa.
La guarnición conllevará un suplemento de 5,5€.
A LA CARTA.
- Cereales con gluten
- Crustáceos
- Huevos
- Pescado
- Cacahuetes y frutos secos
- Soja
- Leche
- Frutos de cáscara
- Apio
- Mostaza
- Sésamo
- Sulfitos
- Altramuces
- Moluscos
