Con la huerta como gran protagonista, Valencia Culinary Festival se ha cerrado con el taller «Menudets a l’horta», para dar a conocer la despensa al aire libre de nuestra ciudad a los más pequeños y el mercado de productos de proximidad «Emporta’t l’horta»
Villa Indiano ha participado, por segundo año consecutivo, en el Valencia Culinary Festival, el festival de alta gastronomía de nuestra ciudad. Una cita donde los chefs más destacados a nivel nacional e internacional se unen en la capital del Turia para intercambiar conocimientos, divulgar la gastronomía con propuestas novedosas y atractivas y participar de catas, charlas, talleres y otras experiencias con la cocina como punto central.
En este evento, que se extiende durante diez días, todo gira alrededor de la alta cocina, la sumillería, la cocterlería, y también, la huerta valenciana. El programa se llena de planes y experiencias que acercan la gastronomía a un público amplio.
Villa Indiano ha centrado su participación en esta edición en poner en valor los productos de temporada y de proximidad de que nos provee la huerta que nos rodea y de difundir la importancia de esta a los más pequeños con dos actividades: el mercado de proximidad «Emporta’t l’horta» y el taller «Menudets a l’horta».
EMPORTA’T L’HORTA
Emporta’t l’Horta
“Emporta’t l’Horta” es un pequeño mercado de productores locales que trabajan su propio huerto y que ofrecen productos de temporada, Km.0 y a un precio justo a todos aquellos que visitan el jardín de Villa Indiano.
En esta edición especial para el Valencia Culinary Festival participaron Hortet la Masieta, con huerto en Cases de Bàrcena donde cultivan sin pesticidas y según la agricultura tradicional y K0box, quienes sortearon una caja de productos de la máxima calidad y sin huella de carbono entre todos aquellos que visitaron su puesto.
Menudets a L’Horta
Para los menudets, Villa Indiano preparó un taller en colaboración con Jose, agricultor, ingeniero agrónomo y propietario de los huertos urbanos que colindan con Villa Indiano.
Después de un paseo por la huerta, los menudets pudieron ver los cultivos que ocupan los huertos esta temporada, recolectar zanahorias y patatas, regar, plantar su propia hortaliza y etiquetarla con su nombre y aprender un sinfín de cosas relacionadas con la huerta y la alimentación saludable.
De esta manera, desde Villa Indiano tratamos de fomentar en la infancia valores relacionados con el bienestar, la sostenibilidad y la protección de nuestro patrimonio más valioso: la huerta.
Villa Indiano en el Valencia Culinary Festival
Esta es la segunda vez que Villa Indiano participa en la iniciativa gastronómica más relevante de la ciudad, el Valencia Culinary Festival. Fue precisamente la mesa redonda sobre la importancia del diseño en la gastronomía, dentro del Valencia Culinary Festival y en colaboración con la World Design Capital, con la que se abrió la programación cultural del jardín de VIlla Indiano en 2022.
En esa ocasión, Ibán Ramón, diseñador de la imagen gráfica de Villa Indiano; Clap Studio, creadores del interiorismo; Estudio Menta, diseñadores de la web de Villa Indiano y Juanma Sánchez, director de nuestro proyecto, moderados por Corinna Heilmann de World Design Capital Valencia 2022, dieron a conocer su punto de vista sobre las especiales relaciones entre gastronomía y diseño que se establecen en espacios como Villa Indiano, donde la restauración se lleva a otro nivel.
Villa Indiano seguirá formando parte de iniciativas como el Valencia Culinary Festival que, a través de experiencias culinarias únicas, acercan la gastronomía al gran público.