Frescura que acaricia el alma: tiernos cogollos de lechuga abrazan un tartar de tomates maduros, mientras los colirábanos encurtidos despiertan tus sentidos con su sutil acidez. 

El dulzor ahumado del pimiento, la suavidad de la berenjena y la cebolla asada se funden con la llisa y la mojama. Un encuentro profundo entre tierra y Mediterráneo.

Una ensaladilla que rompe esquemas: el sabor ahumado del pato a la brasa se envuelve en una textura cremosa, realzada por la chispa de encurtidos y una emulsión de hierbas. Tradición reinventada con alma y fuego.

Un bocado que sabe a Mediterráneo: las anchoas se equilibran  con el dulzor del tomate seco, mientras las avellanas tostadas crujen entre coquetes de llavoretes que evocan las tradiciones de siempre. Sencillez con alma. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.

El verano en un solo plato: el frescor del tomate se mezcla con la suavidad del bonito, la mojama y la dulzura del higo. Una armonía inesperada que emociona desde el primer bocado.

Un sabor que nos conecta con nuestras raíces: calamar relleno de longaniza, bañado en una salsa que lleva el alma de la receta de la abuela de Marta. Un plato que guarda historia, tradición y el cariño de siempre.

La suavidad de la berenjena a la brasa se fusiona con la cremosidad de la yema trufada, mientras el jamón ibérico le aporta un sabor profundo.

La sepia, tierna y jugosa, se envuelve en la cebolla cocida a fuego lento. Un plato sencillo que, con cada bocado, despierta una explosión de texturas y memorias de mar.

Una croqueta que es un abrazo de sabor: el estofado de cordero de pasto se funde con las verduras en una mezcla suave, todo en una capa crujiente que te invita a saborear cada bocado. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.

La albóndiga de bacalao, suave por dentro y con su piel crujiente, es un contraste perfecto. Precio por unidad. Pedido mínimo de 2 unidades.

Una fiesta de contrastes: el pulpo tierno y la panceta ibérica se abrazan con las vieiras, mientras la crema de boniato anisada añade un toque dulce y especiado que envuelve cada bocado. 

Las mollejas de cordero, crujientes por fuera y tiernas por dentro, se unen a la coliflor tostada, con un toque ahumado que resalta el glacé de cebolla, suave y dulce. Cada bocado es un viaje de tradición y sorpresa.

Servicio alioli: 1.5€

Servicio AOVE: 2€

Arroz Seco. El sabor de la tradición: una paella que lleva consigo el alma de la terreta y que te conecta con el corazón de Valencia. (Solo por encargo 24h previas)

Arroz Seco. Una fusión única: el arroz, cocinado en calabaza, se impregna de un dulzor profundo y una textura inigualable. Un plato lleno de magia. (Solo por encargo 24h previas)

Arroz Meloso. El abrazo de la huerta en cada grano: el arroz se fusiona amb els fesols i naps, creando un plato rústico que sabe a hogar, a autenticidad y a Valencia. (Solo por encargo 24h previas)

Arroz Seco. Frescura de cada estación en cada bocado: verduras de temporada que, con su dulzura y sabor, dan vida a un arroz lleno de color, directo de la huerta al paladar.

Un arroz que sabe a montaña y tradición: blanquet, botifarra i bolets se mezclan los sabores, donde lo rústico se convierte en sublime.

Arroz Seco. Lujo en cada grano: el arroz, con su caldo de pato, se envuelve en la riqueza de los boletus y el foie, creando una experiencia llena de sabor y elegancia.

Un arroz meloso que es pura maravilla: cordero, alcachofas y la delicadeza de la trufa se mezclan y conquistan con cada bocado.

Arroz Seco. El mar en su máxima expresión: el gambón suave y jugoso, se mezcla con el arroz para crear un plato lleno de sabor y pureza que evoca nuestro Mar Mediterráneo en su forma más auténtica.

Arroz Seco. Un arroz con sabor a mar: el salmonete se encuentra con las algas y halófilas, creando un verde que no solo es un festín visual, sino un abrazo de frescura marina.

Un arroz meloso que fusiona lo mejor del mar y la tierra: sepia y gamba se abrazan con la dulzura de la calabaza, creando una textura suave y una explosión de sabor en cada cucharada.

El toque picante que despierta el paladar: el arroz meloso, con cangrejo de río y ese toque picante, se convierte en una experiencia única que te reta a descubrir nuevos matices en cada bocado.

Precio según mecado. 

Un plato que susurra historias de L’Albufera: la anguila, tierna y sabrosa, se envuelve en una salsa de ajo, pimentón y especias que le da un toque rústico y profundo. Un bocado que te transporta a la esencia de la terreta y nuestras tradiciones. Con reserva previa.

A la brasa. 

A la brasa. 

A la brasa. 

Este trozo de tarta sabe a cariño: un chocolate suave y decadente, envuelto en la dulzura de la receta secreta de la iaia. Cada bocado es como un abrazo, lleno de nostalgia y el sabor de la tradición.

La suavidad de la tarta de queso se encuentra con la dulzura profunda de la confitura casera de higos, creando una armonía perfecta entre cremosidad y sabor. Un bocado que te abraza y te transporta a la calidez de lo hecho con amor.

El aroma cálido de la manzana horneada envuelve cada bocado, donde la dulzura natural se encuentra con una base suave. Una tarta que sabe a hogar, a recuerdos de antaño y a momentos que se disfrutan lentamente.

Un dulce que despierta los sentidos: la suavidad de la crema pastelera se une a la yema al vapor, creando una tarta capuccina irresistible. Cada bocado es un viaje de texturas y sabores delicados, como un abrazo cálido que reconforta el alma.